Flan antillais à la noix de coco
Préchauffer le four à 150°C. En attendant, mélanger la vanille et le lait dans une grande casserole. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Dans un grand bol, battre la cassonade avec ls œufs entier...
View ArticleGratin d’Ananas (Antilles)
Dans un grand saladier, battre vigoureusement la maïzena, la cassonade, les œufs et le fromage blanc. Ajouter l’ananas coupé en petits morceaux sans cesser de battre ...
View ArticleSorbet antillais à la noix de coco
Dans le bac d’une sorbetière, mélanger tous les ingrédients. Bien homogénéiser ...
View ArticleBrioche antillaise
Dans une petite tasse, faire chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et un peu de sucre. Laisser monter 5mn. Dans une terrine, mélanger la farine avec une cuillère à café de sel et de sucre....
View ArticleSoupe antillaise au poisson
Dans un saladier, faire mariner plusieurs heures le poisson dans un mélange de sel, de jus de citron, de piment et d’ail émincé. En attendant, éplucher et débiter les légumes en cubes. Les faire...
View ArticleSoupe antillaise au boeuf
Sur un plan de travail, débiter la viande en petits morceaux. Faire de même avec les légumes préalablement épluchés. Mettre une sauteuse sur le feu et y fondre le beurre. Faire revenir les légumes dans...
View ArticleGâteau antillais à la noix de coco
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs. Ajouter une pincée de sel. Le mélange doit blanchir. Incorporer la noix de coco, bien mélanger. Incorporer la farine et bien mélanger de nouveau ...
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